14 grudnia 2015

DIY - DOMEK Z PIERNIKA - PRZEPIS I SZABLON DO POBRANIA


Już od wakacji planowałam zrobienie domków z piernika na tegoroczne święta. Pieczenie i ozdabianie wciągnęło mnie na dobre, przez co cały weekend spędziłam z rękawem cukierniczym w dłoni, otoczona cudownym, korzennym zapachem. Powstały już trzy domki i już zostały podarowane rodzinie. Gorąco zachęcam do zrobienia takich domków. Wyglądają niesamowicie, pięknie pachną i wbrew pozorom są naprawdę łatwe w wykonaniu. Mają tylko jedną zasadniczą wadę - są pyszne i trzeba uważać, by nie zniknęły jakimś magicznym sposobem ;).

W najbliższym czasie zaktualizuję o więcej zdjęć :).









PIERNIKI

Składniki:

    600g mąki tortowej

    250g masła

    200g cukru muscovado (lub innego ciemnego cukru)

    7 dużych łyżek płynnego miodu

    1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

    5-6 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika

    1 łyżeczka cynamonu (w oryginalnym przepisie nie ma, ale ja zawsze koniecznie dodaję)


Sposób przygotowania:

1  W garnuszku rozpuszczamy masło, cukier i miód mieszając od czasu do czasu.

2  Po połączeniu się składników zdejmujemy mieszankę z palnika i studzimy.

3  W misce umieszczamy mąkę, sodę i przyprawy. Mieszamy.

4  Do sypkich składników dodajemy rozpuszczoną masę z masła, cukru i miodu. Miksujemy do otrzymania gładkiej masy.

5  Wałkujemy ciasto na grubość ok. 4-5mm, najlepiej od razu na lekko oprószonym mąką papierze do pieczenia (wycięte elementy źle znoszą przenoszenie).

6  Jeśli ciasto będzie sypkie i będzie się rozpadać podczas wałkowania można dodać łyżkę miodu.

7  Za pomocą nożyka wycinamy elementy domku według przygotowanych wcześniej szablonów.

8  Pieczemy ciasteczka w temperaturze 180ºC przez około 12 minut. Mimo wszystko radzę czuwać i przy pieczeniu pierwszej partii spróbować ustalić optymalny czas indywidualnie dla swojego piekarnika. W moim piekarniku piekłam pierniki przez 11 minut. Piekąc w maminym po 8 minutach zaniepokoił mnie zapach spalenizny, a widok był co najmniej smutny.







LUKIER

Składniki:

    1 białko jaja

    200g cukru pudru


Sposób przygotowania:

1  Ucieramy białko z cukrem i nasz lukier jest gotowy.

2  Przekładamy lukier do rękawa cukierniczego lub stożka zwiniętego z papieru do pieczenia. Dekorujemy i sklejamy wszystkie części domku.




Jeszcze raz zachęcam do pieczenia domków. Są wspaniałą dekoracją i idealnym pomysłem na świąteczny upominek dla bliskich. Wesołych Świąt! :)


12 komentarzy:

  1. Alina Reczko14 grudnia, 2015

    Twój domek jest po prostu przepiękny! Jak to możliwe, że z przodu pod dachem zrobiłaś takie ażurowe zwisające światełka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :). Nie jest to trudne, trzeba "czuć lukier" i odpowiednio operować rękawem. Pokażę to dokładnie przy okazji któregoś z najbliższych wpisów ;).

      Usuń
    2. Alina Reczko14 grudnia, 2015

      Ok. Nie mogę się doczekać ;) Chociaż pewnie dużo wody w Wiśle upłynie zanim nauczę się to robić tak dobrze jak Ty.

      Usuń
    3. Na Twoim miejscu nastawiłabym się trochę bardziej optymistycznie ;). Szczerze mówiąc to był mój pierwszy raz i nigdy wcześniej nie dekorowałam ciastek. Tobie na pewno też się uda :).

      Usuń
  2. Ooooo kłaniam się nisko ♥ Cudo ♥ Zazdroszczę talentu i jestem pod ogromnym wrażeniem !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, bardzo mi miło :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Jeju ale śliczny *.*

    OdpowiedzUsuń
  4. Udało mi się zrobić swój pierwszy domek! Przepis jest rzeczywiście bajecznie prosty, lukier bardzo dobrze skleił części natomiast trochę gorzej u mnie z dekorowaniem ;). Niestety nie mam czego sfotografować bo nic już z mojego domku nie zostało - dzieciaki schrupały ze smakiem - ale w planach jest już kolejny. Rzeczywiście ciasto jest pyszne i wspaniale pachnie. Tak jak Ty dodałam łyżeczkę cynamonu i jest idealnie, tak jak lubimy. Dziękuję i życzę wszystkiego najlepszego na Święta :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gratulacje! Bardzo się cieszę, że się udało. Niestety, to jest ten jedyny minus - domek lubi znikać ;). Dziękuję i również składam serdeczne życzenia Wesołych Świąt :).

      Usuń
  5. Wyszło cudownie, co za precyzja! Co roku sobie obiecuję, że zrobię taki domek, ale coś zawsze kończę po prostu na zwykłych pierniczkach :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzymam kciuki, by w tym roku się udało ;)

      Usuń
  6. Domek jak z bajki :) Podziwiam mistrzowskie operowanie lukrem

    OdpowiedzUsuń